Atol de elote

¿Sabías que es un mito que el atol de elote se corta si lo mueves en diversas direcciones? Prueba con esta receta fantástica

Preparación:

• Licúa el elote, que debe ser granudo, no tierno, con 3/4 taza de agua: licúalo por pocos.
• Cuela y agrega las otras 3 1/2 tazas de agua, la raja de canela y el azúcar.
• Ponga a fuego medio moviendo constantemente para que no se pegue.
• Cuando hierva, agrega la sal y sigue cocinando hasta que el elote esté cocido (10 minutos aprox).
• Sírvalo caliente rociado con polvo de canela y granos de elote.