Fácil de preparar y si tienes olla arrocera ¡todavía más fácil!
Preparación:
- Parte en porciones el pollo.
- Calienta el aceite, dora el pollo y sácalo de una cazuela.
- Sofríe los ajos, cristaliza la cebolla y luego el tomate.
- Luego agrega el arroz hasta que rechine en el sartén.
- Añade ejote, zanahoria, papa, arvejas y chile pimiento y revuelve.
- Añade el pollo previamente dorado.
- Cúbrelo con agua, agrega sal, pimienta y 3 hilitos de azafrán.
- Revuelve, tapa y cocina a fuego lento hasta que esté cocido y seco el arroz
- Para servir adorna con rodajas de huevo duro, perejil picado y queso duro o parmesano.