Ingredientes
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1 planta de apio cortada en trozos con hojas y todo
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2 papas medianas peladas en cubos
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1 cebolla blanca en cubos
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4 dientes ajo en trozos
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1 cucharada manteca
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1 litro caldo
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Sal. Cúrcuma paprika
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Hojas apio y pimienta recién molida para decorar
Paso a paso
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1
En buena cacerola caliente derretir manteca con oliva. Agradar las papas. Cocinar 2′, agregar la cebolla y los ajos otros 2′
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2
Integrar el apio..agregar sal rosada de Himalaya o lo a qué tengan. Cúrcuma. Paprika y cocinar 2′. Que aromas… Que colores
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3
Agregar 1 litro de caldo. Primero 600 cc. Revolver. Luego 400 cc. En total fuego alto. Cacerola destapada cocinar 10′. En caliente. Mixear bien. O licuar. Sin perder temperatura y sin grumos ni trozos de nada. Cremosa. Suave al paladar
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4
Servir. Decorar con una hoja de apio y pimienta recién molida. Mmhhhh. A disfrutar
